Nytårsmenu | Jacob Ernst Food

Nytårsmenu

Vælg antal kuverter, betal med det samme, og afhent d. 31. december. Mere simpelt bliver det ikke.

Nytårsmenu

485 DKK pr. kuvert.

FORRET
Rimmet kammuslinger
Syltede grønne jordbær, urter og sprødt
Vinaigrette med ramsløgskapers

MELLEMRET
Rødtunge-filet med svampe-crumble
Kålskud
Blanquette sauce med Karl Johan-svampe

HOVEDRET
Kalvemørbrad fra Himmerland
Glaseret gulerod med vild timian
Persille-puré
Kartoffel bagt i lag med skalotteløg
Sauce med kalvehale

DESSERT
Chokoladebar
Chokolade ganache, karamel og crunch-bund
Syltede blommer med vanilje

APPETIZERS (TILKØB: 65,- PR. KUVERT EKSTRA)
Jomfruhummer-chips med lava-salt og tomatpulver
Vores grissini med trøffel og parmesan
Kroket af kalveskank med estragon
Pate á Choux med tatar af laks

 DKK

Vælg antal kuverter